Bu salonda Anadolu’nun farklı bölgelerinden toplanmış farklı dönemlere ait zeytinyağı sıkım sistemleri, preseler sergilenmektedir. Sergilemede; tamamı ahşap, yarı ahşap ve demirin birlikte kullanıldığı veya yalnız demirin kullanıldığı prese ve yağ filtrelerinden oluşmaktadır. Zeytinyağı preslerinde ağaç olarak Meşe, Ardıç, Sedir, Kestane ve Karaçam kullanılmıştır.

Ahşap, yarı ahşap ve demirin birlikte kullanıldığı veya yalnız demirin kullanıldığı preseler, taş oyma yağ toplama hazneleri, değişik dönemlere ait zeytinyağı saklama, depolama küpleri (pitoslar) ve yağ filtreleri bulunmaktadır.