Zeytinyağının uzun serüveni ...

Kuşadası’nda zeytinyağı üretimi, kullanımı ile ilgili 2500 yıl öncesinden günümüze uzanan süreci anlatan işliklerin yer aldığı “Oleatrium Zeytin ve Zeytinyağı Tarihi Alanı” kapılarını açtı. Turizimci Hasan-Gürsel Tonbulçifti tarafından, Davutlar beldesi yolu üzerinde ekolojik menüsü e doğal ortamıyla ön plana çıkan Değirmen Restoranın girişinde kurulan müzede, orjinali Urla’da bulunan Klozemenai’nin bir örneği dahil, yüzlerce üretim aracının büyük bölümü çalışır halde sergileniyor.

Yaklaşık 30 yıl boyunca bulunabilen tüm zeytinyağı işliklerini topladıklarını belirten Gürsel Tonbul “Oleatrium’da 2500 yıl öncesinden başlayan bir zaman tüneline girip çıkıyoruz” dedi.11 Reyondan oluşan zaman tünelinde sadece zeytinyağının üretim şekli değil,  kullanım alanlarını da yansıtmaya çalıştıklarını vurgulayan Tonbul şunları söyledi: “Zeytinyağı binlerce yıl önce insanlığın gecelerini aydınlattı, mabetlerini kutsadı, sonra ruhunu rahatlattı. Yemeklerde kullanılmadan önceRoma döneminde sağlık, güzellik, temizlik ve bakım ürünü olarak kullanıldı. Sergi alanı içinde bir Roma Hamamı gerçeğin yarısı ebadında yapıldı. Zeytin sabunu üretimi teknikleri, kullanılan esanslar ve objeler bu bölümde sergilendi” dedi.