Değirmen'de Aktiviteler

Restoran, Gölet ve at çiftliğinin bulunduğu Değirmen Tesislerinde 20 hektarlık alanda organik tarım yapılıyor.

Gürsel Tonbul ve eşi Hasan Tonbul’un 1995 yılında hayata geçirdikleri Değirmen Tesisleri, restoran, gölet, at çiftliği ve koyun ağıllarının yanı sıra 20 hektarlık arazide yapılan organik tarım faaliyetleriyle de adını duyuruyor. Kuşadası marinasından aşağı yukarı 15 kilometre uzaklıkta bulunan bu doğa harikası tesiste, gün boyu farklı aktivitelerin yapıldığı günübirlik bir dinlenme alanı yaratmaya çalıştıklarını dile getiren Değirmen Grup Yönetim Kurulu Başkanı Gürsel Tonbul, “Her gelir seviyesinden insana hitap eden tesisimizde organik olarak yetiştirdiğimizmeyve ve sebzeleri de satışa sunuyoruz” dedi.

Bu ürünleri çiftliğin kendi organik markası “Yerlim” adı altında pazarladıklarını dile getiren Tonbul; şarap, zeytin, zeytinyağı, meyve, sirke, marmelat ve kompostolar, baharat ve sebzelerin çiftlikteki dükkandan ya da www.yerlim.com adresinden ödemeli olarak satın alınabildiğini de vurguladı.

Şık Restoran

Değirmen Restoranda kendi ğrettikleri malzemeyle “Slow Food”un en lezzetli örnekleri hazırlanıyor. Ev yapımı bezelyeli tagliatelle veya kuzu tandır, geleneksel keşkek, steak ve salatalar ile sezonun ürünlerine göre Türk mezeleri, tadanların beğenisini kazanıyor. Göletin kıyısındaki Göl Kafenin gölgelik terasında ise kendi üretimleri peynirlerle hazırlanıp sundukları gözlemenin oldukça beğenildiğini dile getiren Tonbul şöyle devam etti: “Sürekli ziyaretçilerimiz için Değirmen Gold Kart’ı oluşturduk. Bu kart sayesinde ziyaretçilerimiz giriş ücreti ödemeden tesisimize girebilecekler. Ayrıca Değirmen Ana Restoran hizmetlerinden de %15 indirimli olarak yararlanabilecekler. Tüm bunların yanı sıra zeytinyağı işlikleri sergi salonuna da ücretsiz olarak girebilecekler.

En İyi 100 Zeytinyağı Arasında

Tonbul ailesi için ürünlerinin birinci sınıf işlenmesi de son derece önemli. Kendi üretimleri zeytinyağı, İtalyan zeytinyağı kataloğu “PEMIBIOL” tarafından dünyanın en iyi 100 zeytinyağı arasında sayılıyor. Gerçek anlamda “Slow Food” fikri Yerlim’in her ürününe damgasını vurmuş. Gürsel Tonbul, çevre koruma örgütlerinden ETO ve ORGÜDER’in de aktif üyesi. Bir anlamda Türk organik tarımının “Think Tank’ı olan çiftliğinde kurslar düzenliyor ve uluslararası ilişkilerin gelişmesi için çaba gösteriyor.